આપણા રોજિંદા ખોરાકમાં ઘંઉનો ઉપયોગ વધુ થાય છે. બપોરના ભોજનમાં મોટાભાગના લોકો ઘઉંની રોટલી ખાય છે. ઘંઉની રોટલી સ્વસ્થ આહાર છે. છતાં પણ આ આહારમાંથી યોગ્ય પ્રમાણમાં પ્રોટીન મળતું નથી. શ્રેષ્ઠ ફિટનેસ પરિણામો માટે, તમારે તમારા આહારમાં ફાઇબર અને પ્રોટીનનું પ્રમાણ વધારવું જોઈએ, કારણ કે ભારતીય ખોરાક મોટાભાગે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સથી ભરપૂર હોય છે. ઘંઉની રોટલીમાંથી હાઈ પ્રોટીન મેળવવા ફક્ત 1 વસ્તુ ઉમેરવાની જરૂર છે. જેના બાદ સામાન્ય ઘઉંના રોટલીને ઉચ્ચ-પ્રોટીન રોટલીમાં રૂપાંતરિત થશે. જાણો કેવી તેની શ્રેષ્ઠ ફોર્મ્યુલા.

ઘંઉની રોટલીને બનાવો પ્રોટીનનો સ્ત્રોત

ઘઉંના રોટલીમાંથી વધુ પ્રોટીન મેળવવા તમારે તેમાં સોયા સામગ્રી ઉમેરવાની રહેશે. આ માટે, તમારે ઘઉંમાં સોયાના ટુકડા ઉમેરવાની જરૂર પડશે, જે ફાઇબર અને પ્રોટીનનો સારો સ્ત્રોત છે. સોયાબીનને પ્રોટિનનું પાવર હાઉસ કહેવાય છે. રોજિંદા આહારમાં વધુ પ્રોટીન માટે 50:50 ફોર્મ્યુલા ખાસ છે. એટલે કે 50 ટકા ઘઉં અને 50 ટકા સોયાબીન. જ્યારે તમે ૫૦ ગ્રામ પીસેલા સોયાના ટુકડાને ૫૦ ગ્રામ ઘઉંના લોટમાં ભેળવો છો, ત્યારે બ્રેડનું પોષણ મૂલ્ય અનેકગણું વધી જાય છે.

ઉચ્ચ પ્રોટીન મેળવવાની ફોર્મ્યુલા

સૌપ્રથમ, એક પ્લેટમાં ઘઉંનો 50 ગ્રામ લોટ અને 50 ગ્રામ પીસેલા સોયા પાવડર ભેળવો. તેમાં સ્વાદ મુજબ મીઠું અને ચપટી અજમો ઉમેરી હુફાળા પાણીથી નરમ કણક બનાવો. ધ્યાનમાં રાખો કે સોયાના ટુકડા ઘણું પાણી શોષી લે છે, તેથી કણકને ઢાંકી દો અને તેને 10-15 મિનિટ સુધી સેટ થવા દો. કણકના નાના ગોળા બનાવો. જોકે, સોયાના પ્રમાણને કારણે, આ કણક થોડું સૂકું લાગી શકે છે, તેથી જરૂર પડે તો તમે થોડો લોટ (પલથાણ) વાપરી શકો છો. આમ, 100 ગ્રામ લોટમાંથી લગભગ ૪ રોટલી બનશે, જેમાં આશરે 350 કેલરી અને 32 ગ્રામ પ્રોટીન હશે. પ્રોટીનનું પ્રમાણ વધુ હોવાથી, આ રોટલી સ્નાયુઓના વિકાસને પ્રોત્સાહન આપશે.

ઘંઉ અને સોયાબીનનું મિશ્રણ સ્વાસ્થ્યમાં ફાયદાકારક

સોયાબીનનું ઘંઉના લોટમાં મિશ્રણ એવા લોકો માટે વરદાન છે જેઓ ડાયેટ પર છે કારણ કે તે તમને લાંબા સમય સુધી પેટ ભરેલું રાખે છે અને વારંવાર ભૂખ લાગતી અટકાવે છે. ઘઉંની રોટલીમાં સામાન્ય રીતે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ વધુ અને પ્રોટીન ઓછું હોય છે. એટલે જ તેમાં સોયાબીન ઉમેરવાથી તમને સારી માત્રામાં પ્રોટીન મળી રહેશે. ઘઉં અને સોયાના ટુકડામાંથી હાઈ પ્રોટીન રોટલી બનાવવા માટે, તમારે વધારે મહેનત કરવાની જરૂર નથી. દરરોજના આહારમાં આ ફોર્મ્યુલા આધારિત ઘંઉની રોટલી ખાશો તો સ્વાસ્થ્ય તંદુરસ્ત રહેશે.

આ પણ વાંચો  : Lifestyle: કયા રોગના કારણે હાડકાંમાંથી તિરાડ પડવાનો આવે છે અવાજ, નિષ્ણાંતો શું આપે છે સલાહ? જાણો

(Disclaimer: આ માહિતી વાચકોને વધારે વિગતો પુરી પાડવા માટે છે અને આ સંદર્ભમાં વધારે જાણકારી મેળવવા માટે આપ તજજ્ઞોનો સંપર્ક સાધી શકશો. )