પનીરમાં નવી વાનગીનો વિકલ્પ છે આ ઇન્ડો-મેક્સિકન વાનગી. શિયાળામાં સ્વાદ અને સ્વાસ્થ્ય માટે બાળકો માટે તમે આ વાનગી ટ્રાય કરી શકો છો. પનીરમાંથી પૌષ્ટીક પોષણ મળી રહેશે. અને મેક્સીકન મસાલાઓ વાનગીને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવશે. બાળકોની બર્થ ડે પાર્ટી કે મહિલાઓની મીની કિટી પાર્ટી આ વાનગી સાંજના બ્રેકફાસ્ટમાં બેસ્ટ છે. ઇન્ડો-મેક્સિકન વાનગી પનીર ટાકોસ તમે ઘરે સરળતાથી બનાવી શકો છો. બાળકોતો શું મોટા લોકોને પણ આ વાનગી ખૂબ ભાવશે.

પનીર ટાકોસ માટે સામગ્રી :

કાશ્મીરી લાલ મરચાં, જીરું પાવડર, પૅપ્રિકા, કાળા મરી, લીંબૂવેજેજ, અથાણાંવાળા જલાપેનો, જરૂર મુજબ

• ડુંગળી – 1/2 મધ્યમ, બારીક સમારેલી
• મીઠું – 1/4 ચમચી
• લીંબુનો રસ – 1 ચમચી
• ખાંડ – 1 ચમચી
• ટામેટાં – 2 મધ્યમ, બારીક સમારેલી
• લાલ ડુંગળી – 1/2 બારીક સમારેલી
• ધાણાજીરું – 1/4 કપ
• જલાપેનો – 1 નાનું
• ગ્રીક દહીં – 1/2 કપ
• 5- લસણ અને લવિંગ
• પનીર – 1 1/2 કપ,
• મકાઈના ટુકડા – 1/2 કપ
• 2 – કેપ્સિકમ
• 8 – નાના ટોર્ટિલા 

પનીર ટાકોસ બનાવવાની રીત :

• સૌપ્રથમ, એક બાઉલમાં બારીક સમારેલા ટામેટાં, ડુંગળી, જલાપેનો અને કોથમીર નાખો. તેમાં લીંબુનો રસ અને મીઠું ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. એક નાના મિક્સર જારમાં, દહીં, ધાણાજીરું, લસણ, જલેપેનો, જીરું પાવડર અને મીઠું ઉમેરો. સ્મૂધ અને ક્રીમી થાય ત્યાં સુધી બ્લેન્ડ કરો. પીરસવા માટે તૈયાર થાય ત્યાં સુધી રેફ્રિજરેટરમાં રાખો.
• પછી પનીરના ટુકડાને થોડી મિનિટો માટે ગરમ પાણીમાં પલાળી રાખો. એકવાર તે નરમ થઈ જાય, પછી એક બાઉલમાં પનીર, દહીં, મસાલા અને મીઠું ભેળવીને હળવેથી મિક્સ કરો જેથી પનીર તૂટે નહીં. એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો. તેમાં ડુંગળી, લાલ અને લીલા સિમલા મરચા, લસણ અને જલાપેનો ઉમેરો. ૪-૫ મિનિટ સુધી અથવા શાકભાજી થોડા નરમ થાય ત્યાં સુધી રાંધો.
• મકાઈ અને પાકેલું પનીર પેનમાં ઉમેરો. જો મિશ્રણ સૂકું લાગે, તો થોડું પાણી છાંટો. બધું એકસાથે હલાવો અને ૫ મિનિટ સુધી રાંધો. પછી, ગરમી બંધ કરો, તેમાં થોડો લીંબુનો રસ અને કોથમીર ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. ટોર્ટિલાને તવા પર અથવા ચૂલા પર હળવા હાથે શેકો. દરેક ટોર્ટિલા પર ચીઝનું મિશ્રણ મૂકો, પછી ટામેટા-ડુંગળીનું મિશ્રણ, પછી ક્રીમ, અને ઉપર અથાણાંવાળા ડુંગળી અને જલાપેનો નાખો. ગરમા ગરમ પીરસો અને આનંદ માણો.