વજન નિયંત્રિત કરવામાં દરરોજ પૌંઆ અને દલિયા ખાઈને કંટાળી ગયા છો. તો સવારના નાસ્તામાં ટ્રાય કરો સ્વાદિષ્ટ ઉપમા. સોજીનો ઉપમા નહી મૂંગદાળનો આ પૌષ્ટીક ઉપમા સવાર કે સાંજના નાસ્તા તરીકે ખવાતી બેસ્ટ વાનગી છે. મૂંગ દાળ ઉપમા એક પૌષ્ટિક અને હળવો નાસ્તો વાનગી છે જે પ્રોટીન, ફાઇબર અને ઘણા જરૂરી પોષક તત્વોથી ભરપૂર છે. તે ઝડપથી તૈયાર થાય છે અને સરળતાથી સુપાચ્ય બને છે, જે તેને બાળકોથી લઈને પુખ્ત વયના લોકો સુધી દરેક માટે યોગ્ય બનાવે છે.

મગ દાળ ઉપમા બનાવવાની સામગ્રી

• મગની દાળ – ૧ કપ (૨-૩ કલાક પલાળીને)
• સોજી (રવો) – ૧/૨ કપ (વૈકલ્પિક)
• ડુંગળી – ૧ બારીક સમારેલી
• લીલા મરચાં – ૧-૨ બારીક સમારેલા
• આદુ – ૧ નાનો ટુકડો (છીણેલું)
• કઢી પત્તા – ૮-૧૦ પત્તા
• સરસવના દાણા – ૧/૨ ચમચી
• તેલ – ૨ ચમચી
• સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું
• હળદર – ૧/૪ ચમચી
• પાણી – ૨ થી ૨.૫ કપ
• લીંબુનો રસ – ૧ ચમચી
• કોથમીરના પાન – સજાવટ માટે

મગ દાળ ઉપમા બનાવવાની રીત

સૌપ્રથમ, મગની દાળને ૨-૩ કલાક માટે સ્વચ્છ પાણીમાં પલાળી રાખો. દાળ ફૂલી જાય પછી, તેને પાણી કાઢી લો અને મિક્સરમાં બરછટ પીસી લો. ધ્યાન રાખો કે પેસ્ટ ખૂબ બારીક ન બને. એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો. તેમાં રાઈના દાણા નાખો અને તેને તતડવા દો. પછી તેમાં કઢી પત્તા, બારીક સમારેલા લીલા મરચાં અને છીણેલું આદુ ઉમેરો અને સુગંધ આવે ત્યાં સુધી થોડું શેકો.હવે તેમાં બારીક સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો અને હળવા સોનેરી રંગના થાય ત્યાં સુધી સાંતળો. જો ઈચ્છો તો, તમે વટાણા અથવા ગાજર જેવા શાકભાજી પણ ઉમેરી શકો છો, જે સ્વાદ અને પોષણ બંનેમાં વધારો કરે છે. હવે તેમાં પીસેલી મગની દાળ ઉમેરો અને તેને મધ્યમ તાપ પર 2-3 મિનિટ સુધી સારી રીતે હલાવતા શેકો જેથી કાચીપણું દૂર થઈ જાય. મિશ્રણને ધીમા તાપે ૮-૧૦ મિનિટ સુધી ઉકળવા દો, ક્યારેક ક્યારેક હલાવતા રહો, જ્યાં સુધી ઉપમા જાડો, નરમ અને સારી રીતે રાંધાઈ ન જાય. છેલ્લે, લીંબુનો રસ અને તાજા કોથમીરના પાન ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.

આ પણ વાંચો : Lifestyle : શું તમે પરસેવાની ગંધથી ચિંતિત છો? નહાવાના પાણીમાં ઉમેરો આ 5 વસ્તુઓ અને આખો દિવસ રહેશે ફ્રેશ!

(Disclaimer: આ માહિતી વાચકોને વધારે વિગતો પુરી પાડવા માટે છે અને આ સંદર્ભમાં વધારે જાણકારી મેળવવા માટે આપ તજજ્ઞોનો સંપર્ક સાધી શકશો. )