ઉનાળાની ઋતુમાં શરીરને હાઇડ્રેટેડ રાખવા માટે તરબૂચ એક ઉત્તમ ફળ છે. તેમાં લગભગ 92 ટકા પાણી હોય છે, જે ડિહાઇડ્રેશનથી બચાવે છે. આ ઉપરાંત, તે લાઇકોપીન (જે ફળને લાલ રંગ આપે છે), વિટામિન સી, એ, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ અને વિટામિન બી6 જેવા પોષક તત્વોથી ભરપૂર હોય છે. જો કે, મોટું ફળ હોવાને કારણે ઘણીવાર તેને કાપીને સંગ્રહિત કરવું પડે છે. તીવ્ર ગરમીમાં કાપેલું તરબૂચ બહાર રાખવાથી ઝડપથી બગડી શકે છે અને ફૂડ પોઇઝનિંગનું કારણ બની શકે છે. જાણો કે કાપેલું તરબૂચ ઓરડાના તાપમાને કેટલો સમય સુરક્ષિત રહે છે અને ફ્રિજ વગર તેને બગડતું કેવી રીતે અટકાવી શકાય.

ઉનાળામાં કાપેલા તરબૂચને બગડતા કેટલો સમય લાગે છે?

તરબૂચમાં પાણીનું પ્રમાણ વધુ હોવાથી ભેજને કારણે તેમાં બેક્ટેરિયા ખૂબ ઝડપથી વધે છે. નિષ્ણાતોના મતે, જો ગરમી તીવ્ર હોય અને તાપમાન 40 ડિગ્રી સેલ્સિયસ કે તેથી વધુ પહોંચી જાય, તો સામાન્ય ઓરડાના તાપમાને કાપેલું તરબૂચ માત્ર 1 થી 2 કલાક માટે જ સુરક્ષિત રહે છે. જો રસોડામાં બહાર પોલીથીનથી ઢાંકેલું અથવા કોઈ કન્ટેનરમાં રાખેલું તરબૂચ લાંબો સમય ખુલ્લું રહે, તો તે બગડી જાય છે. આવું તરબૂચ ખાવાથી પેટમાં દુખાવો, ઉલટી, પેટમાં ચેપ, ઝાડા અને ફૂડ પોઈઝનિંગ જેવી ગંભીર સમસ્યાઓ થઈ શકે છે.

કાપેલા તરબૂચ ક્યારે ખાવા જોઈએ?

ઓરડાના તાપમાને (બહાર) રાખેલું તરબૂચ 1 થી 2 કલાકની અંદર જ ખાઈ લેવું જોઈએ. જો રેફ્રિજરેટરમાં રાખવામાં આવે, તો તે 24 કલાક સુધી ખાવા માટે શ્રેષ્ઠ અને સુરક્ષિત રહે છે. તેને ફ્રિજમાં હંમેશા હવાચુસ્ત (Air-tight) પાત્રમાં સંગ્રહિત કરવું જોઈએ જેથી તેની તાજગી લાંબા સમય સુધી જળવાઈ રહે. નિષ્ણાતોના મતે, ફળ ગમે તે હોય, તેને કાપ્યા પછી શક્ય તેટલું ઝડપથી ખાઈ લેવું સ્વાસ્થ્ય માટે સૌથી વધુ ફાયદાકારક છે.

રેફ્રિજરેટર વગર તરબૂચને બહાર તાજુ રાખવાની ટિપ્સ

• જે લોકોના ઘરે રેફ્રિજરેટર નથી અથવા કોઈ કારણસર ફ્રિજ વગર તરબૂચ સાચવવું પડે, તેઓ આ દેશી ટિપ્સ અજમાવી તેને તાજું રાખી શકે છે.
• તરબૂચને ક્યારેય સીધા તડકામાં ન રાખો. તેને ઘરની સૌથી ઠંડી અને હવાદાર જગ્યાએ રાખો, જેથી તે ઝડપથી બગડશે નહીં.
• તરબૂચના કાપેલા ભાગને સ્વચ્છ ભીના કપડાથી ઢાંકી શકાય છે અથવા બજારમાં મળતા ફૂડ-ગ્રેડ પ્લાસ્ટિક રેપથી પેક કરી શકાય છે. આનાથી ગરમ હવા ફળના સીધા સંપર્કમાં આવતી નથી.
• ગ્રામીણ વિસ્તારોમાં ફળોને તાજા રાખવા માટે માટીના વાસણોનો ઉપયોગ થાય છે. માટીના વાસણની અંદરનું તાપમાન બહાર કરતાં થોડું ઠંડું રહેતું હોવાથી તમે કાપેલું તરબૂચ તેમાં સુરક્ષિત મૂકી શકો છો.
• કાપેલા ભાગને ક્યારેય સાવ ખુલ્લો ન છોડવો જોઈએ. તેનાથી માખીઓ, ધૂળ અને બેક્ટેરિયા આકર્ષાય છે. તેને હંમેશા પ્લેટ અથવા યોગ્ય ઢાંકણથી ઢાંકીને રાખો.

આ પણ વાંચો : Anemia Health Problem: વાળ ખરવા અને હાર્ટ રેટ વધવા એ હોઈ શકે છે એનિમિયાના સંકેત!

(Disclaimer: આ માહિતી વાચકોને વધારે વિગતો પુરી પાડવા માટે છે અને આ સંદર્ભમાં વધારે જાણકારી મેળવવા માટે આપ તજજ્ઞોનો સંપર્ક સાધી શકશો. )